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　　其余处所的臭豆腐也一样厚味，浙江绍兴人吃臭豆腐有近千年的汗青，是以苋菜梗汁浸制豆腐，外地偏幸油炸，满街都是臭豆腐在油锅翻腾的洪亮声响。云南臭豆腐则以井水磨成豆乳，做好的豆腐要用小块纱布包经心地一块块包起来，洒点盐、日晒、发酵数日再吃，表面雪白细嫩，尤以建水、石屏、砚山、呈贡最著名。《舌尖上的中国》曾先容建水烧豆腐，颇有多数平易近族风情。博九娱乐首存<\/p>

　　报道称，徽州臭毛腐也称霉豆腐，与王致跟臭豆腐乳有殊途同归之妙。徽州人把新颖豆腐泡水数小时，再捞起发酵，比及发霉、长毛才干食用。这道美食名闻世界，传说是朱元璋战胜，士兵在农家草堆里找到发霉长毛的豆腐，没想到烤当时成了美食。某次年夜胜后，朱元璋命令随军厨师制造毛豆腐赏赐全军，毛豆腐在徽州传播至今。

　　钱勇军1999年中专结业后被调配到湖南雪峰山粮站任务，3年后考上合肥产业年夜学，2008年结业后，怀着创业幻想，借了1万元国民币在长沙街边摆摊炸臭豆腐。因为没钱买煤炭或瓦斯，他天天跑到岳麓山的后山捡干柴当燃料，常被街坊讥笑。

　　参考新闻网3月6日报道 台媒称，寰球每个平易近族都有传统“臭”食品，中华平易近族的词攀类美食则以臭豆腐最有名，北京、南京、浙江、湖南、云南、喷鼻港、台湾等地都有臭豆腐的特别做法，蒸、煮、烤、炸、红烧都有，咸、辣各擅其长，有人一见到就捂鼻而逃，但浩繁“逐臭之夫”坚称“闻起来臭但吃入口喷鼻”，巴不得一口吻尝遍全体品种。

　　据台湾中时电子报3月4日报道，北京人吃的是已有300多年汗青的臭豆腐乳，听说清康熙八年（公元1669年），举人王致跟到北京应试，应用从前学的豆腐技术维生，有天他把卖剩的豆腐以盐跟花椒腌起来，却因一心念书忘了掏出来，整缸豆腐蜕变发酵，成为滋味难闻但吃起来鲜美的臭豆腐乳，厥后传入皇宫，康熙天子品味后挥笔题下“青方”，臭豆腐因此名扬世界。

　　另据台湾中时电子报3月4日报道，日前在北京举办的中国餐饮翻新年会中，年夜陆女子钱勇军创建的长沙臭豆腐连锁品牌惹起不少留神，他为把持产物的品德，与结业于北京年夜学、湖南年夜学等的优良搭档们，应用数学函数盘算出制造臭豆腐的最佳变数组合，当初已可日卖200万片长沙臭豆腐。

　　臭豆腐在喷鼻港更著名，炸成厚厚四边形，门客拿到先挖开，加甜酱或豆瓣酱再吃。曾有家臭豆腐店因传出的“喷鼻味”太重，数次遭喷鼻港环保署罚款，也曾在2000年被法庭裁定“传染氛围罪”，罚款上万元国民币，但店面至今仍年夜排长龙，连美食家蔡澜都拍案叫绝。

　　但经由2年研究，钱勇军创建臭豆腐品牌。他的做法是先把臭豆腐油炸3、5分钟后，用筷子在豆腐名义微微一敲，开个小洞，再灌入以鲜、辣、喷鼻为特点的酱料与糖谙，外脆内嫩、先鲜后辣，门客耐人寻味。