菌落总数是唆使性微生物指标，并非致病菌指标。重要用来评估食物干净度，反应食物在出产进程中能否合乎卫生请求。菌落总数超标阐明企业可能未按请求严厉把持出产加工进程的卫生前提，产物遭到潦攀来自质料、包材、职员、装备等方面的传染；另有可能与产物包装密封不严，储运前提把持不当等有关。
广西红林年夜旅店无限公司贩卖的标称广西红林年夜旅店无限公司、宜春红林旅店无限公司委托合浦红林年夜旅店无限公司出产的赫赫有名月饼被检测出菌落总数超标。测验机构为国度糖业品质监视测验核心（广东省制糖产物品质监视测验站）。
食药监总局告示表现，本次测验分歧格的三批次样品中未达标的测验名目分辨为菌落总数、防腐剂各自用量占其最年夜应用量比例之跟、酸价。
对抽检中发明的分歧格产物，国度食物药品监视治理总局已转达相干省份依法予以查处，并请求广西、四川、云南等省（区）食物药品监视治理局责令出产企业查清产物流向、召回分歧格产物、剖析起因停止整改；请求广西、四川、云南等省（区）食物药品监视治理局责令流畅环节有关单元即时采用下架等办法把持危险。
哪些要素招致样品测验名目分歧格？
2017年国度食物药品监视治理局构造专项抽检月饼375批次样品，分歧格样品3批次样品测验分歧格率为0.8%。
原题目：又有3批次月饼抽检分歧格 食药监局为你洽购来支招
昆明好芳邻商贸无限公司贩卖的标称云南潘祥记工贸无限公司出产的蛋黄莲蓉月饼（蛋黄类），酸价（以脂肪计）检测成果超越国度尺度划定（不超越5 mg/g）28%。测验机构为国度糖业品质监视测验核心（广东省制糖产物品质监视测验站）。
3批次抽检分歧格样品