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　　云南十八怪中“蚂蚱当下酒席”就是油炸蝗虫，以其酥脆的口感佐酒。除了云南，中国其余处所的烧烤摊、餐厅也卖“炸蚂蚱”、“烤蚂蚱”，并且气象越热，大众点蝗虫的多少率越高，受欢送水平不逊于“夜宵之王”小龙虾。因为烧烤摊跟餐馆需要量年夜，野生蝗虫求过于供。

　　蝗虫养殖因为存在本钱低、周期短、效益高级特色，因而被农夫称为“致富虫”。蝗虫生长期为55天，5月中旬到9月可养两代，虫卵在泥土中过冬，品级二年培养秧苗停止后持续成长，简直不须要特殊照料，独一的毛病是养殖所在不克不及有农药传染。短短多少十天，一粒浅黄色的卵就会生长为一只灰黄色蝗虫，它们会被油炸成为餐桌一道厚味适口的下酒席，或被打坏成为高级鱼类饲料，或被速冻出口到日本、西欧。

　　比方，广州从化农业局相干担任人对年夜范围养殖蝗虫的做法“很不倡导”。从化市农业局相干担任人表现，很早从前留神到外地农户养蝗虫情形，始终对他们提纲求，严厉把持蝗虫跑出。“从前他们搞得很集约，咱们请求他搞两层门，用钢丝加固支架，免得在台风时棚被掀翻。”请求养殖区装置摄像头，增强值班，避免工资损坏。

　　中国自古就是一个蝗灾频发的国度，早在《诗经》里，蝗虫（或称蚂蚱）就被贴上益虫标签。但直到唐朝贞不雅年间，太宗李世平易近生吃蝗虫，才让这种益虫酿成庶民的盘西餐。

　　不外，由于蝗虫回祸患庄稼，有些处所不激励年夜范围养殖蝗虫。

　　不外，年夜少数东方国度的人们始终以为虫豸很恶心，以是对吃虫豸是很谢绝的。

　　在山东，蝗虫养殖业比拟广泛了。据《乡村民众报》2015年报道，山东日照莒县安庄镇韦子沟村的左荣富，从4月初到11月中下旬，能养3~4茬蚂蚱，一亩地一年净赚3万~5万。“春季最后一茬蚂蚱价钱最高，能卖到35元/斤。”左荣富说。

　　结合国讲演称，蝗虫占全部虫豸销量的13%，是寰球食用最普遍的虫豸之一，由于蝗虫遍及寰球，轻易捕获；并且，蝗虫卵白质含量很高，也不什么怪味，以是很轻易烹调。非洲、亚洲、拉丁美洲是食用蝗虫的重要地域。

　　贞不雅之后1000多年确当代，因为其低脂肪高卵白的特征，蝗虫的食勤奋能被彻底开辟开来，李世平易近的生吃早已被或油炸，或爆炒的古代烹调伎俩所代替，不少人将这种美食奉为珍宝，无论是网上，仍是夜晚街边的年夜排档，食用蝗虫已渐成风气。